Critique gastronomique et sommelier certifiée, spécialiste des terroirs italiens. Elle défend l'authenticité culinaire contre les attrape-touristes et l'industrialisation du goût.
Avec 20 ans d'expérience dans l'univers de la gastronomie et une certification WSET niveau 4, Sophie est une puriste du goût qui traque les produits DOP et IGP à la source. Ancienne inspectrice pour un guide culinaire réputé, elle connaît les coulisses des cuisines et sait distinguer une véritable Osteria d'une façade marketing. Elle guide les gourmets à travers les dédales des appellations viticoles et les traditions régionales strictes, militant pour une consommation alimentaire éclairée et respectueuse des producteurs locaux. Ses conseils sont techniques, sensoriels et intransigeants sur la qualité.