Le ricette tipiche pievesi, pur rientrando nella tradizione gastronomica bolognese ed emiliana, sono per lo più piatti semplici, realizzati con ingredienti naturali come farina, strutto, uova, verdure d'orto, prodotti che a Pieve non sono mai mancati, ma dei quali non bisognava assolutamente fare spreco.
Le donne di famiglia si ingegnavano a tavola per far risaltare i gusti di una cucina un pò povera, riuscendovi brillantemente, tanto che ancora oggi questi piatti sono ancora sulle nostre tavole oppure oggetto di sagre di paese.
Uno dei piatti più succulenti sono i tradizionali ''Maccheroni al Pettine'' che hanno generato la Sagra paesana che si tiene tutti gli anni all'inizio dell'estate presso la duecentesca rocca.
Dalla sfoglia fatta rigorosamente a mano, con il mattarello, si ritagliano dei quadretti che vengono arrotolati su una bacchettina passandoli sul ''pettine'' per la striatura (il pettine altro non è che quello del vecchio telaio usato un tempo dalle massaie per la tessitura).
Questo il menù delle quattro serate:
MACCHERONI AL PETTINE
Al ragù
Al ragù e piselli
Prociutto, panna, speck
Capriccio del cuoco
Piatto tris

SECONDI
Salsiccia alla brace
Spiedini alla brace
Nodino di vitello alla brace
Costata di manzo alla brace
Stinco di maiale al forno
Prosciutto e Melone

CONTORNI
Insalata mista
Patate fritte
Pomodori gratè

VINI
Bianco frizzante in caraffa 1 litro
Bianco frizzante in caraffa 1/2 litro
Lambrusco di Sorbara
Bianco di Custoza D.o.c.
Prosecco D.o.c. Palladio
ontepulciano D'Abruzzo D.o.c.